Bienvenido a casa, Bombón
Bienvenido a Chocolatistas®, la casa de los entendidos del chocolate, los que sabemos que el buen chocolate no va necesariamente de packagings, formas ni sellos.
Únete a nuestro Club para disfrutar de ventajas exclusivas y redescubre el chocolate de la mano de nuestros maestros chocolateros, artesanos de segunda generación de Madrid, elaborando en familia desde 1970.
Obrador Propio
Al elaborar en nuestro propio obrador tenemos el control total sobre las materias primas y podemos adaptarnos a exigencias fuera del alcance de fabricantes industriales, tanto en desarrollo de nuevas referencias como en formateo, acompañando nuestra artesanía con el diseño de formatos personalizados y sostenibles.
PREMISAS de OBRADOR
Pre-Industrial
Con el tiempo que sea necesario y el tempo adecuado para cada fórmula, como se hacía hasta la llegada de la revolución industrial.
A mano
Sin mecanizaciones ni automatización, desde la elaboración hasta el envasado.
En frío
Por debajo de 30 ºC preservar los beneficios naturales únicos del cacao y el resto de nuestros ingredientes, siempre nobles y naturales.
Atemperado
Con una curva suave de atemperado en mármol, para conseguir la mejor textura y snap.
Saber y Buen Hacer
Se aúnan en nuestras elaboraciones características difíciles de encontrar en el mundo actual del chocolate: artesano, elaborado a mano, a baja temperatura, natural, aovegetariano, orgánico, sin gluten, personalizable, fresco…
PREMISAS de PRODUCTO
Orgánico
Al menos el 95% en peso específico de nuestras elaboraciones son de materias orgánicas, lo que implica que sus cultivos respetan los ecosistemas y el trabajo del agricultor.
Natural
Sin nada no natural, y ha sido así desde nuestros inicios como obrador en 1970.
Vegetariano
Sin grasas animales ni grasas añadidas.
Sin gluten
Nuestras elaboraciones no incluyen ninguna materia prima susceptible de contener gluten. Sin embargo por ley tenemos que indicar que puede contener trazas.
COLECCIONES
Esencias Florales
Esencias naturales de flores, cambinadas en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para conseguir propiedades terapéuticas propias de la aromaterapia.
Violetas
Calma y relaja.
Induce tranquilidad y favorece la concetración, ayudando a relajar el sistema nervioso y combatir estados de estrés, nerviosismo e intranquilidad.
Dama de Noche
Relaja y equilibra.
Mejora el estado de ánimo y equilibra el estado emocional, ayudando a descansar en estados de ansiedad.
Jazmín
Anima y estimula.
Estimula la sensualidad y devuelve la calma, elevando el estado de ánimo y confiriéndo optimismo a la vez que elimina bloqueos emocionales.
Rosas
Reconforta y tranquiliza.
Tranquiliza, aportando un sentimiento de seguridad, elevando el ánimo por encima de las preocupaciones, pensamientos obsesivos y de la negatividad que generan.
Azahar – Neroli
Sosiega y anima.
Promueve los estados de ánimo alegres, entusiastas y cálidos, al mismo tiempo que induce la relajación, estimula la creatividad y la confianza, y disipa la ansiedad.
Geranio Bourbon
Reequilibra y revitaliza.
Revitaliza cuerpo y la mente, combatiendo el agotamiento y reequilibra el ánimo, despertando sensaciones de paz y armonía.
Esencias Frutales
Esencias naturales de frutas, cambinadas en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para conseguir propiedades terapéuticas.
Mango
Revitaliza y relaja.
Su aroma tropical, con notas frescas, dulces y exóticas, es un inductor de felicidad al aportar energía y vitalidad. Reduce el estrés, mejorando el estado de relajación y aportando vitalidad.
Yuzu
Tranquiliza y sosiega.
Como potente regulador del sistema nervioso central, relaja, seda y calma el sistema nervioso simpático a la vez que sirve de tónico digestivo.
Naranja
Alegra y descomprime.
Tiene un efecto calmante alegre y estimulante, y al mismo tiempo relajante y calmante, ayudando a la relajación y la paz mental.
Especias
Moliendas frescas de semillas, cortezas de plantas aromáticas y hojas de herbáceas se combinan en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para aportar sus increíbles propiedades.
Jengibre
Energiza y reanima.
El sabor y aroma cálido, dulce, ardiente y ligeramente picante del jengibre despuera sentimientos de valentía y mejora el ánimo.
Canela
Inspira y libera.
Estimula la mente, induciendo cambios en el estado de ánimo hacia pensamientos positivos, fomentando la creatividad, y disipando las preocupaciones. Además es uno de los afrodisíacos naturales usados desde la antigüedad.
Canela y Naranja
Inspira y libera.
Dos ingredientes considerados afrodisíacos aúnan sus propiedades con un elegante balance solo en manos de los mejores artesanos chocolateros.
Haiku
Una colección inspirada por haikus, poemas japoneses de tres versos que hablan de la naturaleza o la vida cotidiana y cuya acción concurre en un lugar y un momento muy concreto. Lo contrario al «Todo a la vez y en todas partes».
Yuzu y Nibs de Cacao
ha ni somuku
yuzu no hana ya
yoso gokoro
Entre las hojas, las flores de yuzu brotan indiferentes.
Esencia de Violetas
tsunu mo oshi
tsumano mo oshiki
sumire kana
Me arrepiento cuando cojo flores de violetas. También me arrepiento si no las cojo.
Té Matcha
uma ni nete zanmi
tsuki tooshi
cha no kemuri
Amodorrado en mi caballo sueño… luna lejana; aroma del té de madrugada.
Jengibre
tsuki shiro ya
hiza ni te o oku
yoi no yado
Luna naciente. Mis manos en las rodillas. Noche en casa.
Agua Jamaica
sazanami ya
kaze no kaori no
ai byoshi