Bienvenido a casa, Bombón

Bienvenido a Chocolatistas®, la casa de los entendidos del chocolate, los que sabemos que el buen chocolate no va necesariamente de packagings, formas ni sellos.

Únete a nuestro Club para disfrutar de ventajas exclusivas y redescubre el chocolate de la mano de nuestros maestros chocolateros, artesanos de segunda generación de Madrid, elaborando en familia desde 1970.

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Obrador Propio

Al elaborar en nuestro propio obrador tenemos el control total sobre las materias primas y podemos adaptarnos a exigencias fuera del alcance de fabricantes industriales, tanto en desarrollo de nuevas referencias como en formateo, acompañando nuestra artesanía con el diseño de formatos personalizados y sostenibles.

PREMISAS de OBRADOR

Pre-Industrial

 

Con el tiempo que sea necesario y el tempo adecuado para cada fórmula, como se hacía hasta la llegada de la revolución industrial.

A mano

 

Sin mecanizaciones ni automatización, desde la elaboración hasta el envasado.

En frío

 

Por debajo de 30 ºC preservar los beneficios naturales únicos del cacao y el resto de nuestros ingredientes, siempre nobles y naturales.

Atemperado

 

Con una curva suave de atemperado en mármol, para conseguir la mejor textura y snap.

Saber y Buen Hacer

Se aúnan en nuestras elaboraciones características difíciles de encontrar en el mundo actual del chocolate: artesano, elaborado a mano, a baja temperatura, natural, aovegetariano, orgánico, sin gluten, personalizable, fresco…

PREMISAS de PRODUCTO

Orgánico

 

Al menos el 95% en peso específico de nuestras elaboraciones son de materias orgánicas, lo que implica que sus cultivos respetan los ecosistemas y el trabajo del agricultor.

Natural

 

Sin nada no natural, y ha sido así desde nuestros inicios como obrador en 1970.

Vegetariano

 

Sin grasas animales ni grasas añadidas.

Sin gluten

 

Nuestras elaboraciones no incluyen ninguna materia prima susceptible de contener gluten. Sin embargo por ley tenemos que indicar que puede contener trazas.

COLECCIONES

Esencias Florales

Esencias naturales de flores, cambinadas en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para conseguir propiedades terapéuticas propias de la aromaterapia.

Violetas

Calma y relaja.

 

Induce tranquilidad y favorece la concetración, ayudando a relajar el sistema nervioso y combatir estados de estrés, nerviosismo e intranquilidad.

 

 

Dama de Noche

Relaja y equilibra.

 

Mejora el estado de ánimo y equilibra el estado emocional, ayudando a descansar en estados de ansiedad.

 

Jazmín

Anima y estimula.

 

Estimula la sensualidad y devuelve la calma, elevando el estado de ánimo y confiriéndo optimismo a la vez que elimina bloqueos emocionales.

 

Rosas

Reconforta y tranquiliza.

 

Tranquiliza, aportando un sentimiento de seguridad, elevando el ánimo por encima de las preocupaciones, pensamientos obsesivos y de la negatividad que generan.

 

 

Azahar – Neroli

Sosiega y anima.

 

Promueve los estados de ánimo alegres, entusiastas y cálidos, al mismo tiempo que induce la relajación, estimula la creatividad y la confianza, y disipa la ansiedad.

 

Geranio Bourbon

Reequilibra y revitaliza.

 

Revitaliza cuerpo y la mente, combatiendo el agotamiento y reequilibra el ánimo, despertando sensaciones de paz y armonía.

 

Esencias Frutales

Esencias naturales de frutas, cambinadas en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para conseguir propiedades terapéuticas.

Mango

Revitaliza y relaja.

 

Su aroma tropical, con notas frescas, dulces y exóticas, es un inductor de felicidad al aportar energía y vitalidad. Reduce el estrés, mejorando el estado de relajación y aportando vitalidad.

 

 

Yuzu

Tranquiliza y sosiega.

 

Como potente regulador del sistema nervioso central, relaja, seda y calma el sistema nervioso simpático a la vez que sirve de tónico digestivo.

 

Naranja

Alegra y descomprime.

 

Tiene un efecto calmante alegre y estimulante, y al mismo tiempo relajante y calmante, ayudando a la relajación y la paz mental.

Especias

Moliendas frescas de semillas, cortezas de plantas aromáticas y hojas de herbáceas se combinan en frío con nuestros chocolates y otras materias nobles para aportar sus increíbles propiedades.

Jengibre

Energiza y reanima.

 

El sabor y aroma cálido, dulce, ardiente y ligeramente picante del jengibre despuera sentimientos de valentía y mejora el ánimo.

 

 

Canela

Inspira y libera.

 

Estimula la mente, induciendo cambios en el estado de ánimo hacia pensamientos positivos, fomentando la creatividad, y disipando las preocupaciones. Además es uno de los afrodisíacos naturales usados desde la antigüedad.

 

Canela y Naranja

Inspira y libera.

 

Dos ingredientes considerados afrodisíacos aúnan sus propiedades con un elegante balance solo en manos de los mejores artesanos chocolateros.

 

Haiku

Una colección inspirada por haikus, poemas japoneses de tres versos que hablan de la naturaleza o la vida cotidiana y cuya acción concurre en un lugar y un momento muy concreto. Lo contrario al «Todo a la vez y en todas partes».

Yuzu y Nibs de Cacao

 

ha ni somuku
yuzu no hana ya
yoso gokoro

 

Entre las hojas, las flores de yuzu brotan indiferentes.

 

 

Esencia de Violetas

 

tsunu mo oshi
tsumano mo oshiki
sumire kana

 

Me arrepiento cuando cojo flores de violetas. También me arrepiento si no las cojo.

Té Matcha

 

uma ni nete zanmi
tsuki tooshi
cha no kemuri

 

Amodorrado en mi caballo sueño… luna lejana; aroma del té de madrugada.

Jengibre

 

tsuki shiro ya
hiza ni te o oku
yoi no yado

 

Luna naciente. Mis manos en las rodillas. Noche en casa.

 

 

Agua Jamaica

 

sazanami ya
kaze no kaori no
ai byoshi

 

Olas pacíficas… la fragancia del viento en su cadencia.